一、總體數量
根據公開發布的信息，截至某個時間點（如2024年10月或更早），我國已發布的食品安全國家標準數量達到了一個較高的水平。具體來說，有數據顯示截至2024年10月，我國共發布了1610項食品安全國家標準，其中現行有效標準1420項。但請注意，這個數字是隨時間變化的，新的標準會不斷制定和發布，同時舊的標準可能會被修訂或廢止。

二、分類數量
食品安全國家標準涵蓋了多個方面，包括通用標準、食品原料及產品和營養與特殊膳食用食品標準、食品添加劑和食品營養強化劑質量規格標準、食品相關產品標準、生產經營規范標準以及檢驗方法與規程標準等。各類標準的數量如下：

通用標準：一定數量的標準，用于規定食品安全的基本要求和原則。
食品原料及產品和營養與特殊膳食用食品標準：涵蓋了多種食品原料、產品及特殊膳食用食品的安全標準。
食品添加劑和食品營養強化劑質量規格標準：數量較多，詳細規定了食品添加劑和營養強化劑的使用要求和規格。
食品相關產品標準：涉及與食品接觸的材料和產品的安全標準。
生產經營規范標準：規定了食品生產經營過程中的衛生、操作和管理要求。
檢驗方法與規程標準：提供了檢驗食品安全性和質量的具體方法和規程。
三、新增與更新
隨著時間的推移，新的食品安全標準會不斷制定和發布。例如，在2025年2月，就有多達60項食品及相關標準正式實施，其中包括國家標準、地方標準和團體標準。這些新標準的實施有助于進一步提升食品安全水平，保障公眾健康。

四、總結
綜上所述，食品安全標準的數量是一個動態變化的數值，它受到多種因素的影響。為了獲取*準確的信息，建議查閱**的官方公告或相關數據庫。同時，公眾也應關注食品安全標準的更新和變化，以便及時了解**的食品安全要求和趨勢。